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桃都美食

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內蒙古奶茶

時間:2019-04-08

  奶茶是我國蒙古、維吾爾、哈薩克、柯爾克孜、塔吉克等民族每天必不可少的飲料,既解渴,又可佐餐。奶茶的熬制很簡便:將水燒開,放入適量磚茶熬煮,至色、味都出來時,倒入鮮牛奶(奶粉不宜),再煮沸后即可飲用。

  茶、奶各放多少,以個人口味而定,一般5公斤水放0.5公斤牛奶熬成呈淺棕色即可(似麥乳精沖劑),茶乳交融,味道濃郁香醇。一般少數民族群眾都在茶中放鹽飲用,喜歡喝甜的也可放糖。蒙古族牧民還在茶中放入炒米及奶制品,既飲又餐。


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